Topfen-Zimt-Füllung

6,30 €
inkl. MwSt.

Preis pro kg 19,00 €

Packungsinhalt
  • 300g
Menge

Zutaten

WEIZENMEHL, TROCKENVOLLEIPULVER, modifizierte Stärke, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma

Rezeptur
   270g Blätterteig
   300g Topfen (20% Fett)
   230g Sauerrahm (15% Fett)
     70g Almi Topfen-Zimt-Füllung
   128g Zucker
1.000g Gesamtmasse

Herstellung
Alle angegebenen Zutaten für die Füllung unter Einhaltung der Zugabemenge in einen Rührkessel geben und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer homogenen Masse glatt rühren.

Die Füllung mittig auf den Blätterteig der Länge nach aufstreichen und seitlich 3 cm freilassen.

Den Teig links und rechts einschlagen, danach die Unterseite hochklappen und zum Schluss die Oberseite einklappen.
Bitte beachten, dass die zusammengeklappte Seite unten ist.

Vor dem Backen den Strudel mit Ei bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. 

 

Backzeit
Im vorgeheiztem Backrohr bei 180C° Heißluft ca. 30min

Nährwerte pro 100g

Brennwert (kJ) 1633 Kohlenhydrate (g) 56
Brennwert (kcal) 387 davon Zucker (g) 0
Fett (g) 9,8 Eiweiß (g) 17
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3,5 Salz (g) 6,9

Lagerung

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Haltbarkeit

24 Monate ab Produktionsdatum

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